《油菜蜂花粉中不飽和脂肪酸的開發研究》是青海省科技廳于2006年下達的重點科技攻關項目，項目編號：2006-G-139，由青海省輕工業研究所承擔完成。 蜂花粉被譽為“全能的營養食品”、“濃縮的天然藥庫”，是“人類天然食品中的瑰寶”。青海省得益于得天獨厚的自然優勢，是我國蜂產品主產區之一。

    據實地調查，目前青海省油菜種植面積達3 00萬畝，采蜜的蜂群常年約有1 0萬群之多，每群蜂平均可產蜂花粉5. 25公斤。在資源量和品質上占有絕對優勢，經過精深加工的蜂產品純度高，天然無污染，具有無雜質、無異味、品質優等特點。因此如何有效開發利用資源，技術創新是青海省蜂產品產業創造性突破的關鍵。本項目的提出臆在研制開發出符合市場需求的新資源食品，堅持從資源多樣化的特點出發，走特色、綠色、優質之路，打造青海省蜂花粉高原特色名牌產品，提高蜂花粉的綜合利用率和產品的經濟價值。               

    本項目研究以高原蜂花粉為原料，經粉碎成一定目數后，采用CO。超臨界萃取技術提取“花粉油”，經過多次試驗后，確定了中試最佳提取工藝參數，經多次實驗表明，本項目所建立的C02超臨界萃取法提取蜂花粉油的工藝流程穩定可靠，花粉油的得率為8%±0.6%．偏差在< 10%，提取的花粉油a-亞麻酸穩定在4 2%±0.5%，可適用于轉化工業化生產。同時，建立了不飽和脂肪酸（a-亞麻酸、亞油酸）的檢測方法。通過動物實驗證實了“花粉油”具有降血脂的營養保健功能，對高血脂、動脈硬化、心肌梗塞等多種疾病有預防作用。因此，將項目產品定位為“高原蜂花粉油軟膠囊”，提取蜂花粉油后剩余的脫脂花粉制成“蜂花粉口嚼片”。

    該項目以青海省油菜蜂花粉為原料，開發蜂花粉油新產品，為青海省蜂產品資源綜合利用提供了新的技術，提高了蜂花粉產品的經濟價值。

    采用二氧化碳超臨界萃取技術，使“花粉油”的提取率達到76%以上，“花粉油”中的α-亞麻酸含量達到42%以上，亞油酸含量達到11%以上，提取工藝先進。

    以蜂花粉油為原料，開發了“蜂花粉油軟膠囊”產品，該產品生產技術成熟，并制訂了該產品的質量標準，易于產業化生產。

    提供的研究資料齊全、數據翔實，項目經費使用合理；專家委員會認為該項目完成了合同書的各項任務，研究成果達到國內先進水平，一致同意通過項目驗收和成果評價。